毎年、スペルト小麦やライ麦の種を畑に蒔いています。
その小麦を使ってパンを焼くことは、まだできてませんが、
種を繋ぐことだけをまず目的に畑で育てています。
日本は小麦に向いていない気候だと、私が小学生の頃習った記憶なのですが、
私のような農家でもない人が種を蒔いても、ちゃんと育つ逞しいスペルト小麦やライ麦達です。
さて、私がスペルト小麦を知ったのは、
確か15年以上前だったような、、
そんな素晴らしい小麦なら、使いたいと思っていましたが、
その小麦を入手するのも難しくて、
やっと手に入ったスペルト小麦でパンを焼いても、
その良さを知っている人は皆無だったので、
しばらくスペルトパンを焼くことは
やめていました。
しかし、ここ何年か、
スペルト小麦も手に入りやすくなりました。
まだまだ知らない人は多いとはいえ、
以前よりはスペルト小麦の良さをわかって購入したくださる方もいらっしゃるので、
ご注文があれば、100%の有機スペルト小麦のパンを焼いています。
そして、スペルト小麦の何が良いのか、
インターネットなどで調べて書いてみた文章
(確か3年前以上前に書いたと思います)を、
改めて読んでみて、
なんて素敵な古代小麦なんだろう！
と自分で書いた文章に、びっくり！
これは、ご縁ある人に是非、
知ってもらいたいなあと思い、
こちらのホームページにも
紹介しておこうと思いました。
スペルト小麦の話は、
アメブロに書いていますので、
興味のある方は、読んでみてくださいね。
↓下の文字をクリックしてら、
アメブロの記事に飛びます。
そして、もし、食べたくなったら、
メールにてご連絡ください。
ホームページがちゃんと完成したあかつきには、
有機スペルト小麦のパンをこちらのホームページでも販売してみたいです。
