無添加・無農薬で作ったコンフィチュール|ままや オーガニック・無農薬・無添加・自然栽培で作った季節の果物や野菜を使った体に優しいオリジナルコンフィチュールを販売。梅干しなどの保存食、卵や乳製品を使用せず天然酵母から作ったビーガンの方にもおすすめのパンや焼き菓子などの製造・販売を行なっております。手作りだからできる世界にたった一つだけの「Hozu Only One ママンチュール」をぜひお試しください。

がっつり『玄米麹味噌』300g

通常価格

810

(税込)
sold out

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説明

貴重な自然栽培米の玄米麹で作った味噌!

 

今年の2月に玄米麹を醸して、麹つくりをしました。
その玄米麹を贅沢に使い味噌を作りました。
無農薬大豆と使い、粟國の塩70%と福塩30%合わせて9か月ほど発酵させてできた味噌です。

なんとも玄米麹で作った味噌は、味の奥行きが深く美味しいです。
普通の味噌と合わせても大変おいしくなります。

 

【玄米麹】
店主の手造りの玄米麹。
甘みだけでなくほのかな苦味や旨みがあり白米麹とはまた違った味わい。
発酵香りは深みがあるのが特徴、味噌好きの方に好まれる風味。

 

【粟国の塩】
粟国村(あぐにそん)近海から汲み上げた海水を使用。
10日間昼夜休みなく水分を蒸発させ、さらに平釜で30時間煮詰めた後、脱水・乾燥に2週間、約1ヵ月かけてできた塩。

 

<内容量>300g入

 

 

 

 

 

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