無農薬自然栽培ローゼルのシロップ

ローゼルのコンフィチュール（ママンチュール）を作った後に

以前から作りたかったローゼルのシロップを作ってみました。

 

 

ローゼルに、たっぷり有機レモン果汁を加えて

さわやかで透明感のある美しい色の

ビタミンＣとアントシアニンたっぷりのシロップです。

炭酸で割ると美味しい！

 

１５日の京都の知恩寺さんの手作り市出店の時に、ドリンク販売再開したこともあるので、

（コロナの影響で９月までドリンク販売は中止でした）

持っていこうと思っています。

 

ママンチュールとは？

ママンチュールとは『Hozu ままや』が作った保存食の総称名のことです。

 

『Hozu ままや』が作るママンチュールは、一般的なジャムやコンフィチュールよりも、かなり糖度を控えているのが特徴です。

また、瓶詰めだけではなく、梅干しや味噌、シロップなども『Hozu  ままや』の製作であれば、ママンチュールのカテゴリーの中に入ります。

決まった固定概念から自分流の使い方を模索できるように、甘さを控えめにして素材自体の良さを生かし、より良い素材を使うように、常に進化できる保存食でありたいと思っています。