シロップと似ているけど、

ちょっと違うコーディアルって？

 

実は私も昨日のブログを書くまで、わかっていたつもりで

コーディアルのことを、ちゃんと、わかっていませんでした。

 

私が持っていた本に素敵な解説文がのっていたので、

それを参考にして説明したいと思います。

 

コーディアルは英語の綴りではcordialと書きます。

 

英語では身体を元気にする滋養強壮作用のある

主にアルコール飲料のことをさすそうです。

 

もう一つのコーディアルの意味として、

イギリスやオーストラリアでは

昔から、滋養強壮作用のある、特に心臓にいいとされる素材を調合して

糖分を加えて、シロップ状にに詰めたものを

コーディアルと呼んでいました。

 

甘いことが基本のシロップに対して、

身体の健康を保つ何らかの効能を期待して作られているものを

今もコーディアルと呼んでいるそうです。

 

 

作り手にとっては、コーディアル作りは、

身体の改善をも考えられた飲み物となると、

俄然やる気がでてきますね！

 

またcordialは、「心からの」という意味の形容詞でもあり、

心と体のリラックスと調和を目指している

古来から作られ続けている伝統的な飲み物なのでしょう。

 

これらのことはウィキペディアと

福田里香さん著の

野菜、果物、ハーブで作るフレーバーウォーターの本を

参考にして書かせてもらいました。

 

（この本、なかなか面白い本で、

ずいぶん昔に京都の恵文社で購入した私のお気に入り本の一つです）

今は新刊では販売されいないそうです。

 

Hozu  ままやの作るコーディアルはどれですか？

 

Hozu ままやの作っているシロップの中で、

これはコーディアルと呼んでもいいのは

赤紫蘇と梅赤紫蘇、梅、山桃、アンズなどではないでしょうか？

きちんと説明できるだけの知識を、つけてみたくなりました。

 

 

このホームページのブログ書いていることが、私の学びの基礎となるようです。

 

 

もう一つのブログは・・

アメブロで、ままやという名で、でています！

 

普段の生活を何気なく軽いタッチで書いているのは

約１０年間、書き続けているアメブロのブログです。

よかったら、そちらも覗いてみてください。

 

http:\\ameblo.jp/mamaya28/