お天道様の力を借りて、バジルやトマトを干す

残暑が続いてますね。

日照時間は少しづつ減ってきているものの、

お天道様パワーは肌をもさす勢いです。

ということで、

わさわさと茂ってくれる元気の良いバジルを

天日干しにすることにしました。

 

今、バジルを摘芯する事によって、期待できる秋のバジルの収穫

 

摘芯（葉を摘みとる）することによって、

またバジルの葉も若いイキイキとした新芽が

成長してくれることを期待して！

 

香り豊かなバジルsalt

 

しっかり乾燥したバジルの葉を

ミルサーで細かく粉砕して、

贅沢な香りのするバジルsaltを作ってみました。

 

塩はフランスのゲランドの塩を使用しています。

このバジル塩を振りかけると

濃厚なバジルの香りがチーズやトマトなどとよく合います。

 

美味しい無農薬自然栽培トマトを干してみよう！

 

次は梅雨時には苦戦していたトマトが

最近良く実り始めましたので、

お天道様にまる一日しっかり干してから

 

次は

低温乾燥機でじっくり干していきました。

 

このドライトマトは

バジルの粉とままやの畑で収穫した鷹の爪

 

 

そしてこれまた無農薬ニンニクとを

エキストラバージンオリーブオイルに漬け込むことにしました。

 

 

このバジル塩とドライトマトオリーブオイルで

美味しいパスタが食べれそう！