秋の香り・・穀物の季節・・有機スペルト小麦が美味しい！

 

秋になると穀物が食べたくなるのは、人間も野生の本能が働くのでしょうか？

（私の食欲もましてきました）

9月中頃を過ぎる頃から、お客様よりパンのご注文が増えてきました。

ということで、Hozuままやでもパンを焼く仕事が多くなっています。

 

（手でこね上げたパン生地）

有機スペルト小麦は、粉がとっても美味しいのです。

 

（私も大好きな、えごま粉の入ったパン）

シンプルなパンほど、小麦の味がよくわかります。

 

昨日、お客様から食べたいというご注文をいただき、有機スペルト小麦50％のパンを焼きました。

今年の夏、我が家の畑でたくさんのバジルの葉が育ちました。

その葉を新鮮な状態で収穫し、天日で乾燥させて粉末にしました。

自家栽培、風味抜群のバジルをパンに練り込みオーブンで焼きあげました。

（昨日焼いた贅沢、有機スペルトバジルパン）

なるべく早く、ママンチュール（コンフィチュール）とともに、秋のパンセットをこのホームページのラインナップに登場させたいものです。

 

（鍋焼きパンも美味しい！）