無農薬ザクロのママンチュール作り

 

我が家の庭に、ザクロの苗を何度も植えてみたものの、相性が悪いのでしょうか？

なかなか育たないのです。

 

それでもザクロのママンチュールが作りたくて、近所のＪＡ直売所に通ってザクロを探すのです。

ザクロには実が美しい赤色の実になるものと、白い実になるものがあるらしい。

私にはザクロの皮をナイフで切って、もしくはザクロ自身が満を期してパカンと割れて、初めて赤か白かわかるので、購入したときにはどんな色の実なのかわからないのです。

 

 

何年か前に購入したときはほとんどが白い実でした。

その時は、ザクロのママンチュールを作っても鮮やかな赤い実のザクロママンチュールを作ることができませんでした。

 

諦めないで探していたら、やってきましたよ！

私がお世話になっている人の友人が、たくさんザクロができて困っているとの話。

美しいザクロの実があちらから私のところに昨年からやってきてくれました。

 

嬉しい！やった～！ありがたい！！と何度心の中で叫んだことか・・

 

手間暇かかるザクロ君

 

最近ではザクロを食べたことのない人も多いのではないでしょうか？

ザクロは小さな種の周りに半透明の実がついているので、小鳥のように種を一つ一つついばむようにして、実を食べていきます。

 

 

そしてほとんどが種なのです。

その種の周りの果肉だけをとって、ママンチュ―ルにするので、ほんの少ししかできません。

そして実をとっている間に、私の指先はザクロのあくで真っ黒になってしまうのです。

（最近はそのザクロの種類によって、またはそのザクロの時期によって、アクのひどさはかなり違うこともわかってきました）

 

手間暇がかかり、量産できない無農薬ザクロのママンチュール！

 

今年も7本できました！！

 

今度の15日の京都の知恩寺での手作り市に持っていこうと思います。

本数が少ないので、もしほしい方がいらっしゃたら、前もってご連絡ください。

（1本980円で販売する予定です）

できたら手間暇かかったザクロのママンチュールなんだなとわかっていただいている方に、購入してもらいたいなあと思います。

 

 

ザクロの栄養効果について

 

美肌に良いと言われているビタミンｃ、コラーゲンが含まれているそうです。

ポリフェノールの１種，エラグ酸にはシミの原因となるメラニンを作る酵素を阻害する作用があるとされているので、シミ予防効果も期待されています。

ビタミンCとポリフェノールは抗酸化作用があるので、酸化を抑えシワの予防や肌トラブルを軽減してくれるそうです。

美肌効果に良い成分をザクロはもっているようですね！

 

また、ザクロにはカリウムが果物の中でも多く含まれているそうです。

カリウムは体内の塩分と結びついて対外に出す作用がありますので、むくみ予防に効果があるそうです。

その塩分排出により血圧の上昇も防ぐため、高血圧予防にもつながるそうです。

 

このザクロの栄養効果については『Vegewel（ベジウェル）』を参考にさせていただきました。