シロップと似ているけど、 ちょっと違うコーディアルって？   実は私も昨日のブログを書くまで、わかっていたつもりで コーディアルのことを、ちゃんと、わかっていませんでした。   私が持っていた本に素敵な解説文がのっていたので、 それを参考にして説明したいと思います。   コーディア...

植物のトウキ（当帰）を知っていますか？ 私はフェイスブックでお友達になった方が 栽培されていらっしゃる投稿を読んで 初めて知ったトウキ(当帰）という植物でした。   根は１１月ごろに掘りあげて収穫し、 乾燥させて漢方薬として使われるそうです。 そういえば当帰芍薬散(とうきしゃくやくさん)という漢...

Hozu  ままや流　レシピのないコンフィチュール教室   今日は、 「桃のコンフィチュールを作りたいので教えてください」 というリクエストにお答えして、 急遽　今日我が家で桃のコンフィチュール教室を開きました。   急に決定したこともあり、 ほかの方にも「参加されませんか」とブログでご案内し...

  今日は、お客様のご希望で　 久しぶりに桃のコンフィチュール教室を開きます。   ２３日にすることが急に決まったばかりの教室なので、 個人レッスンとなりそうです。 もし、急に私も、やりたいわ！という方がいらっしゃったら、 今日の朝１０時頃までにご連絡ください。 男性の方...

桃のHozu ままやのコンフィチュール（ママンチュール）   毎年６月中頃から７月にかけて、 知り合いの桃農家さんより桃を分けていただき、 桃ジュースの素ママンチュールや、 かき氷の時のトッピング用の桃を瓶詰めしたり     毎週目まぐるしく変わる桃の品種を追いかけごっ...

素敵なお店！京都のすみれやさんに行く   「月桃水の在庫がなくなってきたので、持ってきてもらえますか？」 と すみれやさんからの嬉しいメールをいただき、   先日、小笠原の母島で娘に頼んで作ってもらい、 送ってもらったばかりの ぴちぴちの月桃水を 新しく購入したばかりの ぴかぴかの日本製の...

長い一日　知恩寺さんの手作り市   久しぶりのイベント　４か月ぶりの京都の知恩寺手作り市の出店でした。   いつものことながら、出店の風景をほとんどとることがなく、 反省しています。   自分でとった写真は、これだけでした。     フェレットと...

あな健の　自然療法の本から出会ったビワの葉エキス   自然療法という名著（東城百合子著）に出会って以来、 Hozu ままやは作らなかった年はないくらい、庭や畑のビワの葉を使って 玄米焼酎に漬け込んでいます。   古いものはもう１５年以上置いてあるものもあります。 ただ、誰かの体調やケガにより使い...

無農薬栽培の田んぼの様子は・・   昨日、三重の田んぼから便りが届きました！って書いていたら、風情がありますが、現代の便りはメッセンジャーからの便りのことです。     ありがたいことに、リアルに今の田んぼの様子を画像で伝えてもらうことができる世の中なんですね。 江戸時代以...

　　　　　　　小笠原母島への道　プロローグ   私は田舎が好きであったとは思いますが、 今から思えば生れたところ、育ったところ、私を育ててくれた両親など、 なんか下町のような環境で育っていたのではないかと思うことがあります。   そんな私が、バイクに乗って旅をすると所はといえば 海に囲まれた小さな島 （...

２０２０年度の梅干し仕事は約３０キロ！   梅仕事のブログの続きを書くのが遅くなりました。 今年はHozu ままやは梅を約３０キロつけました。   そのうち１１キロほどは我が家の畑で収穫した南高梅です。     また、それ以外の梅はあなたと健康社を通じて、 購入させて...

夏の定番！は・・ Hozuままやの昔ながらの手動かき氷機です！     例年なら５月のイベントで汗ばむ陽気であれば、   ママンチュールを使ったかき氷屋さんに大変身していることが多く、   Hozu ままやはかき氷屋さんだと   思っていらっしゃる方...