大きな栗の木の下で・・、無農薬自然栽培の大きな丹波栗収穫！   『Hozu ままや』の畑にある丹波栗はとっても大きな栗の実をつけます。 サイズでいうと4Lです。     それが当たり前で、私は普通なのかと思っていましたが、500円玉より大きい栗がゴロゴロ取れます。 あまり...

自然農法の町田農園さんのリンゴを使って、コンフィチュールを作りました。   田んぼ仕事に明け暮れていたら、知らないうちに10月（神無月）のなっていました。 さてさて、秋の味覚がぞろぞろと家に集まってくる予感です。     まずは、自然農法で栽培されている町田農園さんのリンゴ...

はざかけ改修工事終わり、脱穀マシーン登場！   昨日、はざかけ改修工事が終わり、ホットしたところですが・・ 実はホットする間もなく、静岡県の浜松市三ケ日の農家さんのところまで脱穀機を譲ってもらいに行きました。     いつ脱穀するのですか？   うかがった農家さんもはざかけで天日...

天日干し、はざかけ・稲わらが強風で倒れた！   たくさんの方のご協力のもとに、はざかけ作業が淡々と進んでいました。     しかし、台風の時の豪雨と、そのあと吹いた局地的な強風で、はざかけが倒れてしまいました。     その後も他のはざかけが、斜...

秋の香り・・穀物の季節・・有機スペルト小麦が美味しい！   秋になると穀物が食べたくなるのは、人間も野生の本能が働くのでしょうか？ （私の食欲もましてきました） 9月中頃を過ぎる頃から、お客様よりパンのご注文が増えてきました。 ということで、Hozuままやでもパンを焼く仕事が多くなっています。 ...

初めてのお米作り、稲刈りはじまりました！   5月に田植えした田んぼは、9月になって、たわわに米が実り、秋分を迎える連休に稲刈り仕事をすることとなりました。     まずは一日目・・、こんな感じで稲刈りをして、天日干しをしています。 詳しくは『ままや雑記ブログ』に書いています。    ...

南河内フルーティストのオリジナルコンフィチュール（ママンチュール）   毎年、南河内フルーティストさんの若い農家さん4名が、それぞれ栽培されている渾身の果物を一つの瓶に詰めて、コンフィチュール（ママンチュール）を作る仕事をご依頼いただいています。       『南...

天然酵母ヴィーガンの有機ライ麦１００％パン、スペル小麦パン   昨日は、ご注文下さったその方のご希望に合わせた配合のパンを焼く一日でした。   猛暑、酷暑・・パンを焼くには辛すぎる・・ましてや・・ 暑い夏は誰もがパンや焼き菓子などはあまり食べられなくなり、ついつい、つるつると口に入って...

２０２０年　台風１０号　大丈夫でしたか？   秋の虫が鳴く声が聞こえる静かな夜・・ 前日に大きな台風がきて、 風がびゅうびゅう吹き大雨が降っていたことなど、 想像することができない静かな夜を迎えています。 ここ岸和田は今回の台風１０号の被害はありませんでしたが、   ...

無農薬の青みかんコンフィチュール（ママンチュール）誕生秘話   毎年、９月初旬になると畑にある無農薬の青いみかんを収穫して、コンフィチュール（ママンチュール）を作ります。     まだまだ実も小さく、熟していない青いみかんを食べる方は、滅多にいらっしゃらないかと思います。 ...

日本の種を守るお話し会に行ってきました。   昨日の日曜日、縁あって東京から関西に講演をしに来られた 日本の種子（たね）を守る会の印鑰（いんやく）智哉先生にお話しを 幸運にもうかがう機会をいただけることになりました。     ちょうど、昨日の早朝に購入した大根の種をまいて...

猛暑を乗り越えての無農薬栽培の田んぼ便り   8月17日の田んぼの様子はこんな感じでした。     水を田んぼに引き入れる音が暑さを少し和らげてくれる気持ちがしたのを覚えています。     さて、その12日後（29日）の田んぼの様子をまた知らせて...