京都かぜのねで、Hozu ままやのランチ 昨日4月3日、桜の花びらが散り初める頃、京都の出町柳の路地の片隅にある小さなお店、かぜのねさんでHozuままやのお豆と雑穀のランチをさせていただきました。     かぜのねさんは、出町柳にあったアパートをリノベーションして、喫茶飲食業のみならず多...

美味しい！金柑ママンチュール 3月中に作るぞ！と言っていた金柑ママンチュールは3月30日に出来上がりました。     収穫するのも、加工するのも　他の柑橘より小さい分、金柑は手間と時間がかかるのです。     美味しい！とわかっていてもなかなか作りにくいもの...

開催から5周年たった、すみすみマルシェに出店でした。   良い天気に恵まれた昨日27日は、大阪の住吉公園で開催されているすみすみマルシェに出店いたしました。今回は私の都合で机をお借りしなければならないことになり、急な申し出にもすぐに対応いただき、ちゃんと机の上に商品を置くことができました。ありがとうござい...

正藍染めの藍建て講習会を終えて   ２月２０日から２８日にかけて、栃木県佐野市の紺邑さんでの正藍染の冬の藍建て講習会に参加して早１か月がたってしまいました。 紺邑さんのホームページ   無我夢中での講習会での時間での影響は、まだまだ続くようで、Hozu ままやの生活に藍建て、藍染め　藍を育...

春にお勧め　マーマレードの紹介です。   子供が小さかった頃　私はマーマレード作りが苦手だと思いこんでいました。 そして気がついたのは、子供に味見してもらっていたことが大間違いでした。 幼い子供には、少し皮の苦みがあるマーマレードの美味しさがわからなっかたのでしょうね・・ お客様に美味しい！と言われ...

今日は私が大変今でもお世話になっている、小笠原母島の折田さん(私か勝手にお父さんと呼んでいますが、血のつながりはなく、ご縁だけのつながりのお父さんです）の今日は誕生日です。     その話を書こうと思っていたら、とても懐かしい２９年前に初めて行った小笠原母島での旅のお話しをアメブロに書きた...

昨年作ったお米のわらを使ってしめ縄を作ろう！   今日のブログは、昨年のブログで何回か書いていたお米作りの番外編のようなものですね。 自分も多少なりとも関わらせていただいた米作りのおかげで、Hozuままやの季節の保存食作りに随分幅ができました。 お米を使った保存食のお話しはまた色々書けたらいいなあと思...

Hozuままやの畑の無農薬自然栽培のみかんをまるごと食べる！ための保存食作り   今年の我が家のみかんは皮が薄くて小粒でピリリと美味しい！ 皮が薄いので、むくのに少し手間どります。 面倒臭いので、ついついまるごと、皮ごと食べてみる。うんうん、これは美味しい！ ということで、無農薬みかんをまるごと食べ...

今年も自然栽培のキンカン　予約販売　受け付けます。   わが家の庭のキンカンは今年もたわわに実っています。 私がこの庭や畑にたずさわる前から植えられていたキンカンですので、３０年以上育っています。 だんだん実りが多くなり、たくましく、美味しくなってきました。     今年...

毎年、藍の種を収穫！   昨年も春に沢山の藍の種を蒔き、藍を育てました。     藍の花も沢山咲き、冬にたくさんの種ができました！今年は、このホームページで収穫した藍の種を販売する事にしました。   近いうちに、商品のカテゴリーに藍の種が入る予定です。 &nb...

自然農法の餅米を使った　杵つき彩りもち   15日で御予約締め切りの彩りもち、ありがたいことにリピーターさんの御予約や、年末に頼み忘れていましたという方とかで、ほぼほぼ完売！あと、お二人ほど余裕があります。　   今回は、ご高齢の方から小さく切って小袋に分けてください。とのリクエストもあり、...

Hozu　ままやのロードライフルーツ！   Raw  food　って何ですか？   RAW(なま)food(食べ物)は、加熱して調理していない食べ物ということです。     火を使わずに生で食べることで酵素やビタミン、ミネラルなどの栄養素を効率的に身体に取り入れ...