無添加・無農薬で作ったコンフィチュール|ままや オーガニック・無農薬・無添加・自然栽培で作った季節の果物や野菜を使った体に優しいオリジナルコンフィチュールを販売。梅干しなどの保存食、卵や乳製品を使用せず天然酵母から作ったビーガンの方にもおすすめのパンや焼き菓子などの製造・販売を行なっております。手作りだからできる世界にたった一つだけの「Hozu Only One ママンチュール」をぜひお試しください。

甘さ控えめ『りんごのコンフィチュール(ママンチュール)』作り

甘さ控えめ『りんごのコンフィチュール(ママンチュール)』作り

自然農法の町田農園さんのリンゴを使って、コンフィチュールを作りました。   田んぼ仕事に明け暮れていたら、知らないうちに10月(神無月)のなっていました。 さてさて、秋の味覚がぞろぞろと家に集まってくる予感です。     まずは、自然農法で栽培されている町田農園さんのリンゴ...

【脱穀 編】初めての米作り!無肥料無農薬の米

【脱穀 編】初めての米作り!無肥料無農薬の米

はざかけ改修工事終わり、脱穀マシーン登場!   昨日、はざかけ改修工事が終わり、ホットしたところですが・・ 実はホットする間もなく、静岡県の浜松市三ケ日の農家さんのところまで脱穀機を譲ってもらいに行きました。     いつ脱穀するのですか?   うかがった農家さんもはざかけで天日...

【はざかけ 編】失敗からの学び! 無肥料無農薬の初めての米作り

【はざかけ 編】失敗からの学び!  無肥料無農薬の初めての米作り

天日干し、はざかけ・稲わらが強風で倒れた!   たくさんの方のご協力のもとに、はざかけ作業が淡々と進んでいました。     しかし、台風の時の豪雨と、そのあと吹いた局地的な強風で、はざかけが倒れてしまいました。     その後も他のはざかけが、斜...

無農薬自家製バジルと有機スペルト小麦を使った天然酵母パン

無農薬自家製バジルと有機スペルト小麦を使った天然酵母パン

秋の香り・・穀物の季節・・有機スペルト小麦が美味しい!   秋になると穀物が食べたくなるのは、人間も野生の本能が働くのでしょうか? (私の食欲もましてきました) 9月中頃を過ぎる頃から、お客様よりパンのご注文が増えてきました。 ということで、Hozuままやでもパンを焼く仕事が多くなっています。 ...

【稲刈り・天日干し 編】無肥料無農薬のはじめてのお米作り!

【稲刈り・天日干し 編】無肥料無農薬のはじめてのお米作り!

初めてのお米作り、稲刈りはじまりました!   5月に田植えした田んぼは、9月になって、たわわに米が実り、秋分を迎える連休に稲刈り仕事をすることとなりました。     まずは一日目・・、こんな感じで稲刈りをして、天日干しをしています。 詳しくは『ままや雑記ブログ』に書いています。    ...

季節の果物『南河内フルーティスト』さんのコンフィチュール作り

季節の果物『南河内フルーティスト』さんのコンフィチュール作り

南河内フルーティストのオリジナルコンフィチュール(ママンチュール)   毎年、南河内フルーティストさんの若い農家さん4名が、それぞれ栽培されている渾身の果物を一つの瓶に詰めて、コンフィチュール(ママンチュール)を作る仕事をご依頼いただいています。       『南...

ヴィーガン天然酵母手ごねパン・有機ライ麦100%パン

ヴィーガン天然酵母手ごねパン・有機ライ麦100%パン

天然酵母ヴィーガンの有機ライ麦100%パン、スペル小麦パン   昨日は、ご注文下さったその方のご希望に合わせた配合のパンを焼く一日でした。   猛暑、酷暑・・パンを焼くには辛すぎる・・ましてや・・ 暑い夏は誰もがパンや焼き菓子などはあまり食べられなくなり、ついつい、つるつると口に入って...

イベント追加です!9月『Hozu ままや』出店・イベント予定

イベント追加です!9月『Hozu ままや』出店・イベント予定

9月(長月)の『Hozu ままや』のイベント予定のお知らせ   アッという間に猛暑の夏8月(葉月)から台風が頻繁にやってきそうな9月(長月)にシフトした感じですね。   禾乃登(かすなわちみのる)とは   昨日9月2日は満月、旧暦では7月15日、我が家の旧暦も記されている二十四...

超老舗イベント!京都の百万遍知恩寺の手づくり市に出店

超老舗イベント!京都の百万遍知恩寺の手づくり市に出店

9月15日に京都の百万遍知恩寺さんの手づくり市に出店です。 今から約10年前からコツコツと出店してきたイベントです。   毎回準備に忙しいのですが、、、   そんなときに限って、私の悪い癖は面倒のかかる仕事をしたがることです。   先日出店した「ぐりぐりマーケット」での戦利品、有機のリンゴ津軽を...

自然の驚異・自然の恵み 

自然の驚異・自然の恵み 

2020年 台風10号 大丈夫でしたか?   秋の虫が鳴く声が聞こえる静かな夜・・ 前日に大きな台風がきて、 風がびゅうびゅう吹き大雨が降っていたことなど、 想像することができない静かな夜を迎えています。 ここ岸和田は今回の台風10号の被害はありませんでしたが、   ...

無農薬『Hozu ままや』の青みかんコンフィチュール(ママンチュール)

無農薬『Hozu ままや』の青みかんコンフィチュール(ママンチュール)

無農薬の青みかんコンフィチュール(ママンチュール)誕生秘話   毎年、9月初旬になると畑にある無農薬の青いみかんを収穫して、コンフィチュール(ママンチュール)を作ります。     まだまだ実も小さく、熟していない青いみかんを食べる方は、滅多にいらっしゃらないかと思います。 ...

無添加・無農薬で作ったコンフィチュール|ままや オーガニック・無農薬・無添加・自然栽培で作った季節の果物や野菜を使った体に優しいオリジナルコンフィチュールを販売。梅干しなどの保存食、卵や乳製品を使用せず天然酵母から作ったビーガンの方にもおすすめのパンや焼き菓子などの製造・販売を行なっております。手作りだからできる世界にたった一つだけの「Hozu Only One ママンチュール」をぜひお試しください。

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