もう12月！一年の締めくくりは駆け足でやってくる   ●12月8日（火）＜9時から14時＞※雨天催行  『因幡薬師てづくり市』 場所：京都市下京区因幡堂町（因幡堂［平等寺］境内） ＊正月用の餅 予約販売を承ります！   ●12月12日（土）・13日（日）＜11時から19時まで＞...

我が家の大切な行事の様子   もうしばらくで師走です。 その前に11月21日からの3連休は我が家では7回忌という大きな行事がりました。 その用意や片づけなどに翻弄されていて、ほとんどHozuままやの仕事ができませんでした。   我が家の大切な行事については、店主の雑記ブログに私の日常の記...

青蜜柑ママンチュールと蜜柑ママンチュール！   まだ青い色をした蜜柑で作ったママンチュールは香りが爽やかです。 ですから、香りを食べてもらいたいと思う味になるのです。     また、オレンジ色の蜜柑ママンチュールは、お子様に喜ばれる味という感じです。 甘さが優しいのでしょ...

自然栽培玄米の麹と無農薬大豆でのお味噌仕上がりました。   今年の２月はコロナ感染の影響ですべてのイベントが中止となり、 イベントに使っていた時間を麹作りにあてました。 そしてありがたいことに自然栽培されているお米が手に入りました。 そのお米を使っての麹つくりの話などは下記のブログなどで書いています...

昨日（15日）は京都・左京区吉田にあるアンスティチュ・フランセ関西の『ル・マルシェ』に出店でした。 天気は快晴！ 京都大学前の銀杏の樹が薄緑色から黄色と素敵に色づいていました。   会場には心地よいBGMが流れ、おしゃれな雰囲気！ 『Hozuままや』は10月に引き続き『クロケット』との共同出店です。...

無農薬ザクロのママンチュール作り   我が家の庭に、ザクロの苗を何度も植えてみたものの、相性が悪いのでしょうか？ なかなか育たないのです。   それでもザクロのママンチュールが作りたくて、近所のＪＡ直売所に通ってザクロを探すのです。 ザクロには実が美しい赤色の実になるものと、白い実になる...

ママンチュールとは何？ ママンチュールとは、Hozuままやの店主が考えた『造語』です。 ジャムのような、コンフィチュールのような、でもそれらとはちょっと違う！   ＜ママンチュールの特徴＞ ＊小瓶につめた保存食 ＊優しい甘さ ＊季節や旬を大事にした厳選素材 ＊果物や野菜などの斬新な組み合わせ ...

信念とこだわりを持った数々のお店と共にHozuままやも出店！     私にとって大きなイベント！ 今年も『ツクル森2020』に出店できたこと、感慨深く思っています。 7日（土）はあいにくの大雨になってしまいましたが、それでもお客様は大勢来くださいました。 雨でも素敵な演奏が心を和ませ...

ヴィーガンひよこ豆バーガー　持っていきます。 用意に時間がかかり、まったくブログを更新できないまま出発となりそうなのですが、意地で「行ってきま～す」とだけ書いて、岸和田から京都市北区の京北まで出発です。   楽しいイベントとなりますように・・。   今日のヴィーガンソフトクッキーはなか...

11月に入り、紅葉の季節となりました！   ●11月1日（日）＜11時30分から15時［ラストオーダー14時30分］＞ 多目的カフェ 『かぜのね』 シェアキッチン 　ままや『お豆と雑穀のランチ』 場所：京都市左京区田中下柳町（出町柳駅 すぐ） 11月1日（日）のランチ画像   ●...

10月30日（金）にかぜのねシェアキッチンで久しぶりのよるのね時間を担当させていただくことになっていたのですが、店主の都合で今回は行けなくなりました。 31日（土）・11月1日（日）に11時半～15時まで『お豆と雑穀のランチ』をいたします。   『まるたまファーム』が育てた完全天日干しの新米『初米（うぶ...

「左京ワンダーランド」岡崎公園にて、天日干しのコシヒカリ初売しましたよ！   10月24日（土）京都の岡崎公園でのイベント左京ワンダーランドにHozu ままやも出店いたしました。   今回の目玉商品としては、初めてのお米作りで収穫できた天日干し無農薬のコシヒカリです。   ...