超アナログ人間の『Hozuままや』店主が書くブログ！
約10年以上前から、ままやの雑記ブログ（アメブロ）で日々の季節の手仕事や生活のこと、かなり変わった子育てのことなど徒然なるままに書いてきました。 ですが、オンラインストアーを立ち上げてのブログはアメブロの雑記と同じ書きようではだめだよ！ Hozu ままやのことをより多くの方に知ってもらうには、ブ...
無農薬自然栽培『金木犀の花』を使ったコンフィチュール（ママンチュール）
金木犀の香りに包まれて、とても珍しい！コンフィチュール（ママンチュール）作り 10月半ばころになると、そこかしこの庭からふわ～っと金木犀の花の匂いがしてきますね。 なんともいえぬ、良い香り！ 我が家の庭にも金木犀の香りが、ただよい始めました。 この金木犀は21...
無農薬ローゼルのシロップが美味しい！
無農薬自然栽培ローゼルのシロップ ローゼルのコンフィチュール（ママンチュール）を作った後に 以前から作りたかったローゼルのシロップを作ってみました。 ローゼルに、たっぷり有機レモン果汁を加えて さわやかで透明感のある美しい色の ビタミンＣとアントシアニンたっぷりのシロップで...
農薬・化学肥料不使用『ローゼルのコンフィチュール』（ママンチュール）
岸和田『Hozu ままや』の畑の無農薬自然栽培のローゼルを収穫! 毎年、畑に種をまくことから始め、大切にローゼルを育てています。 そして、秋になるとたわわに実る紅くかわいい苺のような実（厳密には「ガク」と「ホウ」）を収穫し、コンフィチュール（ママンチュール）や塩漬けに加工します。 ...
栗の季節！自然栽培『丹波栗のコンフィチュール（ママンチュール）』
大きな栗の木の下で・・、無農薬自然栽培の大きな丹波栗収穫！ 『Hozu ままや』の畑にある丹波栗はとっても大きな栗の実をつけます。 サイズでいうと4Lです。 それが当たり前で、私は普通なのかと思っていましたが、500円玉より大きい栗がゴロゴロ取れます。 あまり...
甘さ控えめ『りんごのコンフィチュール（ママンチュール）』作り
自然農法の町田農園さんのリンゴを使って、コンフィチュールを作りました。 田んぼ仕事に明け暮れていたら、知らないうちに10月（神無月）のなっていました。 さてさて、秋の味覚がぞろぞろと家に集まってくる予感です。 まずは、自然農法で栽培されている町田農園さんのリンゴ...
『Hozu ままや』10月の出店・イベント予定
9月から10月へと季節は秋本番です！ 『Hozu ままや』とゆかいな仲間たち「チームままや」の10月のイベント情報です。 旅する猫のひろしくん［三重県『まるたま食堂』さんの田んぼにて］ ●10月7日（水）＜11時から17時＞ 『まち家オフィス結』ガレージマーケット 【初出店！...
【脱穀 編】初めての米作り！無肥料無農薬の米
はざかけ改修工事終わり、脱穀マシーン登場！ 昨日、はざかけ改修工事が終わり、ホットしたところですが・・ 実はホットする間もなく、静岡県の浜松市三ケ日の農家さんのところまで脱穀機を譲ってもらいに行きました。 いつ脱穀するのですか？ うかがった農家さんもはざかけで天日...
【はざかけ 編】失敗からの学び! 無肥料無農薬の初めての米作り
天日干し、はざかけ・稲わらが強風で倒れた！ たくさんの方のご協力のもとに、はざかけ作業が淡々と進んでいました。 しかし、台風の時の豪雨と、そのあと吹いた局地的な強風で、はざかけが倒れてしまいました。 その後も他のはざかけが、斜...
無農薬自家製バジルと有機スペルト小麦を使った天然酵母パン
秋の香り・・穀物の季節・・有機スペルト小麦が美味しい！ 秋になると穀物が食べたくなるのは、人間も野生の本能が働くのでしょうか？ （私の食欲もましてきました） 9月中頃を過ぎる頃から、お客様よりパンのご注文が増えてきました。 ということで、Hozuままやでもパンを焼く仕事が多くなっています。 ...
【稲刈り・天日干し 編】無肥料無農薬のはじめてのお米作り！
初めてのお米作り、稲刈りはじまりました！ 5月に田植えした田んぼは、9月になって、たわわに米が実り、秋分を迎える連休に稲刈り仕事をすることとなりました。 まずは一日目・・、こんな感じで稲刈りをして、天日干しをしています。 詳しくは『ままや雑記ブログ』に書いています。 ...
季節の果物『南河内フルーティスト』さんのコンフィチュール作り
南河内フルーティストのオリジナルコンフィチュール（ママンチュール） 毎年、南河内フルーティストさんの若い農家さん4名が、それぞれ栽培されている渾身の果物を一つの瓶に詰めて、コンフィチュール（ママンチュール）を作る仕事をご依頼いただいています。 『南...
